Als klein kind had ik regelmatig last van ontstoken keelamandelen of was ik vaak verkouden. Ik weet nog goed hoe ik op dat moment de zoete geur vanuit de keuken van mijn moeder rook. Het rook naar heerlijke biologische melk van een lokale boerderij, met een theelepel pure honing er doorheen. De zoete geur kon je van ver ruiken. Mijn moeder bracht mij een beker heerlijke honingmelk en zorgde ervoor dat ik die opdronk. Met geknepen ogen kon ik heerlijk genieten van het drankje tot de laatste slok. Het was een geweldig verwen-moment tijdens mijn zieke dagen. Ik wist niet anders dan altijd een theelepel honing te consumeren op momenten dat ik mij iets beter wilde voelen.